Pack HACCP + Permis d’exploitation

801,00 1043,00 

Permis d'exploitation

Le Permis d’Exploitation s’adresse à toutes personnes souhaitant exploiter un établissement avec un débit de boissons :

  • Les établissement à consommer sur place (licence III et licence IV)
  • Les établissements nécessitant les licences GR (Grande Restauration) et PR (Petite Restauration)

Cette formation a été rendu obligatoire en avril 2007

Les principaux établissements concernés sont les bars, les restaurants, les snacks, les discothèques, les hôtels, les chambres d’hôtes et tous les établissements proposant un débit de boissons.

HACCP - Hygiène alimentaire

Savoir mettre en place la démarche HACCP

Comprendre et appliquer les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire des
établissements de restauration commerciale

Répondre à l’obligation de formation du décret 2011-731 du 24 juin 2011